Soufflé de couve flor zero lactose.

Receitinha low carb da nossa embaixadora, a chef Mari Rezende, com iogurte 0% Lactose Atilatte:

• 1 couve flor cozida;
• 1 potinho de iogurte integral 0% lactose Atilatte;
• 1/2 xícara de queijo zero lactose de sua preferência;
• noz moscada ralada a gosto;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto  o queijo. Coloque em um refratário, cubra com o queijo e leve para gratinar!
Bon appétit!

Bolo de cacau com iogurte 0% Lactose Atilatte.

Nossa embaixadora e chef Mari Rezende ensina receita de Bolo de Cacau com Iogurte 0% Lactose da Atilatte. Com a chegada do frio, nada como se deliciar com um bolo quentinho. Melhor ainda se ele for sem lactose e saudável! Para adoçar este inverno, a Chef Mari Rezende preparou uma receita incrível pra nós.

Só a Atilatte tem a linha completa de iogurtes feitos com o leite Tipo A, a classificação dada ao mais alto nível de pureza de um leite. Nossos iogurtes apresentam-se apenas com componentes naturais, fazendo deles os preferidos para as pessoas que buscam uma alimentação equilibrada.

Confira abaixo a receita.

Ingredientes:

1 ovo

1 potinho de iogurte integral zero lactose Atilatte

1/2 xícara de cacau em pó

1/2 xícara de açúcar orgânico

1 colher de chá de fermento químico

1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo

Modo de fazer:

- Comece batendo com um fouet o ovo, o iogurte e o fermento. Acrescente os demais ingredientes e misture bem.

- Unte uma forma de bolo inglês e despeje a mistura.

- Asse por 25 minutos em forno pré-aquecido a 200º.

- Sirva-se e aproveite para degustá-lo com o Iogurte 0% Lactose da Atilatte!

Sobre nossa embaixadora e chef Mari Rezende: formada em cozinha internacional pelo Instituto Gastronômico Argentino e filha de pai italiano, Mari Rezende tem no sangue o amor pela cozinha. Traçou sua trajetória se dedicando a descobrir novos ingredientes e combinações que vão além do sabor. Tem como objetivo promover saúde em suas aulas e consultorias, sem perder a essência base da boa cozinha.

Mari Rezende: chef internacional é a nova embaixadora da Atilatte.

Com muito orgulho anunciamos que a talentosíssima chef Mari Rezende agora também é embaixadora de nossa marca. A admiração recíproca já vem de longa data e hoje, finalmente, concretizamos essa parceria. Conheça na entrevista abaixo um pouco mais sobre esta profissional e porque ela pode ajudar a revolucionar a sua alimentação e a sua saúde!

Mari, estamos muito felizes em te apresentar hoje como embaixadora da Atilatte. Nós acompanhávamos o seu trabalho pelas redes sociais faz tempo e você sempre utilizava nossos produtos em suas receitas, no seu consumo do dia a dia. É uma honra pra gente ter você como nossa porta-voz, de verdade. Antes de mais nada, queríamos apresenta-la: quem é a Mari Rezende? Qual sua formação?

Eu que estou muito orgulhosa e honrada com o convite de ser embaixadora da Atilatte, a marca que confio e consumo há anos. É sempre difícil nos descrever, mas vamos lá... Sou uma pessoa sonhadora, entusiasta e criativa. Após anos cursando direito e ser aprovada na OAB, resolvi deixar de lado uma carreira tradicional na advocacia para me dedicar a algo que sempre esteve presente como uma paixão na minha vida: a gastronomia. Como sempre considerei muito importante a formação acadêmica, quando resolvi abandonar o direito, logo me inscrevi em uma escola de gastronomia e também me formei em cozinha internacional. Hoje dedico meu tempo a descobrir combinações saudáveis que vão além do sabor, quero levar mais saúde para as pessoas!

Você é casada com um atleta amador – se bem que não sabemos se podemos considerar amador, quem participa de provas como o Iron Man –, e você mesma é uma atleta amadora, disputando provas de corridas de rua. Como essa vida saudável influenciou você no uso de ingredientes na hora de criar suas receitas? É possível ser gourmet, sem ser chato? Ser saudável e com sabor?

Muita coisa mudou nas nossas vidas desde que meu marido resolveu fazer triathlon. A disciplina com os horários e com os treinos foi crucial para mudarmos ainda mais nossa alimentação. Como eu não levo jeito algum com bicicleta e com água, o que me restou foi acompanhá-lo nas corridas de rua e eu viciei. A alimentação é um dos fatores principais para um bom desempenho nos treinos, acontece que ninguém vive de frango com batata doce por muito tempo! (Risos). Então, esse foi meu desafio: fazer meu marido comer coisas saudáveis, mas com cara gourmet e cheias de sabores e aromas. Percebi que essa não era uma dificuldade só minha e resolvi assim compartilhar tudo pelo meu perfil no Instagram.

Qual o grande desafio que você vê hoje para que as pessoas passem a se alimentar bem? Ter uma vida agitada, corrida, é desculpa pra comer mal? Quais suas dicas para ser saudável e prático ao mesmo tempo?

Hoje percebo que tudo se resume à organização e prioridades. A organização é primordial para quem segue uma dieta, contudo, quem busca hábitos saudáveis apenas, basta fazer boas escolhas. Essas escolhas podem ser feitas em restaurantes por quilo, que possuem sempre muitos verdes, grelhados e bons carboidratos e até mesmo optando por algo que vem ganhando grande espaço: as lancheiras para colocar a "marmita" feita em casa. Então minha dica é separar um dia da semana para fazer refeições e deixá-las congeladas. Isso vai facilitar muito sua vida, na semana que não deu, vá ao quilo, mas não esqueça que as escolhas do que vai para o prato, são somente suas!

Em breve, nós vamos ter um canal de receitas, com você preparando pratos usando os nossos produtos…você já tem as receitas em mente? Pode adiantar algo do que vem por aí? Iogurte combina com tudo ou existe alguma restrição?

Não vejo a hora do Canal Atilatte ficar pronto! Pra mim, iogurte combina com tudo e minha cabeça não para de pensar nas possibilidades. As receitas serão todas surpresas e vamos deixar todos curiosos...

Estamos muito felizes em ter você conosco Mari. Ainda mais sabendo que de fato, é uma consumidora dos nossos iogurtes e que assim como nós, acredita que só produtos naturais de verdade, sem ingredientes “escondidos” podem trazer saúde a bem estar pra vida das pessoas. Você quer deixar algum recado final?

Mais uma vez eu gostaria de agradecer o convite e queria deixar aberto aos nossos seguidores que dêem suas sugestões e ideias para as receitas do canal!

Para acompanhar a Mari e suas receitas no dia a dia, siga ela no instagram.com/chefmarirezende

Conheça Giulianna Pansera, a nova embaixadora da Atilatte.

Agora já não é mais segredo! A querida Giuli Pansera é a nova embaixadora da nossa marca! Estamos super animados com a novidade, já imaginando o quanto isso vai trazer de novas informações e dicas pros nossos consumidores. Além de médica endocrinologista, Giuli é uma super-mãe dedicada, preocupada com a alimentação do filho. Isso sem falar que, de quebra, é também uma mega-über-musa fitness com mais de 400 mil seguidores no Instagram.

Leia abaixo a entrevista que fizemos com ela! Bem-vinda Giuli! Nós e nossos consumidores, só agradecemos! ;-)

Giuli, em primeiro lugar, é uma grande honra pra gente poder te anunciar como embaixadora da nossa marca. Pouca gente sabe que de fato, você é consumidora dos nossos produtos faz tempo e que só por isso, aconteceu essa nossa aproximação pra que hoje você seja uma “voz” pra Atilatte,…diferentemente do que muita gente possa imaginar, foi algo que aconteceu naturalmente. A gente se orgulha disso e também acredita que essa parceria não poderia ser de outra maneira. Pra começar, queríamos te apresentar: conte um pouquinho pra gente sobre você e sobre a sua formação. Você é médica e parece que isso já vem de família não é?

Um grande prazer fazer parte desse time, eu costumo ser bastante exigente com quem me vinculo, pois acho que é imprescindível que eu realmente goste e consuma os produtos das marcas que me associo. A Atilatte é uma marca que consumo há bastante tempo devido à qualidade e honestidade nos produtos.
Sou médica, tenho 31 anos me formei na Universidade Nove de Julho em São Paulo, em 2009, e me especializei em Endocrinologia. Depois disso venho me interessando e fazendo cursos de especialização em uma medicina mais natural, preventiva e que busque qualidade de vida, o que chamamos de Medicina Funcional.

Uma gravidez, um filho, muda a vida de qualquer mulher, disso nós já sabemos. Mas especificamente, conte pra gente como foi que a gravidez também te impulsionou a mudar os seus hábitos alimentares e de rotina de exercícios? Esse foi definitivamente o “turning point” na sua vida?

Sim, definitivamente foi aí que tudo começou. Quando engravidei decidi que eu precisava mudar e me manter mais saudável e ativa. Logo após meu filho nascer, há 3 anos, eu iniciei uma rotina regrada de dieta e exercícios físicos e a partir daí virou hábito e que hoje já vejo se refletindo no meu filho!

Como vc imagina que estaria hoje, se não tivesse mudado os seus hábitos alimentares e não se dedicasse à atividade física?

Ahhh estaria definitivamente acima do peso, cansada e infeliz com meu corpo!

Como médica, o que você diria pra quem defende que leite e laticínios, como o iogurte, não são tão importantes pra uma dieta saudável? Ou até que o leite é uma grande vilão? Que o cálcio pode ser obtido de outras fontes, como por exemplo de hortaliças?

Eu diria que este é um assunto bem complexo e que nenhum radicalismo é saudável. O leite, produzido com qualidade e cuidado, ainda é uma das melhores fontes de cálcio e possui uma das proteínas de melhor qualidade. 

Como foi pra você, de repente, se ver como uma blogueira com tantos seguidores,…uma formadora de opinião? Sabemos que isso nunca foi planejado...É muita responsabilidade não? Ainda mais sendo médica…

Sim é muita responsabilidade, às vezes me assusto um pouco e por isso eu tomo muito cuidado com o conteúdo do que posto no Instagram, afinal não posso, em meio a mais de 400mil pessoas, saber o grau de instrução e entendimento de todos que estão lendo. Dessa forma tento ser informativa mas sem entrar em detalhes técnicos, entendo que as pessoas precisam procurar um médico pessoalmente caso tenham dúvidas e problemas de saúde e não procurar informações nas redes sociais. 

Pra finalizar: qual a receita do seu pique pra ser médica, blogueira, atleta amadora e esposa, tudo ao mesmo tempo? Tem algum segredo?

Olha só, meu segredo é planejamento. Ter tudo organizado e preparado para o dia, ajuda muito. E ver os resultados me anima mais: cada dia que me levanto, me peso, olho no espelho e termino um treino bem feito o meu dia rende tão melhor, que já vou dormir pensando que eu quero acordar cedo no dia seguinte para fazer tudo novamente.

Muita honra ter você conosco Giuli. Alguém que acredita no mesmo que acreditamos. Em produtos naturais de verdade, que de fato, tragam saúde pra vida das pessoas. Quer deixar algum recado final?

Gostaria de agradecer e parabenizar por realmente fazerem produtos saudáveis e sem "pegadinhas" de marketing. Como eu costumo dizer aos seguidores e aos pacientes no consultório: confiram sempre os ingredientes nos rótulos dos produtos. É por isso que os produtos de vocês me chamaram a atenção, poucos ingredientes e saudáveis !

Para saber mais sobre a Giuli, ler suas matérias e assistir aos seus vídeos, acesse g-realfit.com

Sopa de tomate e iogurte.

Vamos deixar esse frio pra trás e esquentar com uma sopinha deliciosa e super saudável?! Facílima de fazer e impressiona os mais exigentes gostos! (…tipo aqueles amigos que você vai chamar pra um vinho em casa hoje à noite! ;-)  )

Ingredientes (4 porções):

• 12 tomates bem maduros;

• 3 dentes de alho;

• 1/4 de cebola pequena;

• sal/pimenta do reino;

• 1 copinho 170g de iogurte Atilatte 0% Lactose integral;

• páprica;

• nós moscada;

• azeite/manteiga;

• açúcar;

• caldo de legumes (se caseiro e natural, melhor!!! É só procurar a receita básica em qualquer site e fazer! Produzir seu próprio caldo de legumes não tem preço!)

Preparo:

• Tire a pele dos tomates de uma forma super fácil: faça um corte em formato de cruz na ponta do tomate e depois coloque numa panela com água fervendo, por 1 minuto; em seguida, jogue o tomate numa outra panela com água fria para um choque térmico; pronto, é só puxar a pele que ela vai sair na hora!

• Pique os tomates em cubos e refogue com a cebola e o alho, com um fio de azeite e 1 colher de manteiga (para ser 100% sem Lactose, troque esta colher de manteiga por uma de azeite); sal e pimenta a gosto; corrija a acidez com 1 colher de chá de açúcar;

• Bata tudo no liquidificador com 2 xícaras de caldo de legumes (acrescente mais se achar que o olho ficou muito espesso); vire numa panela e bote para levantar fervura; acrescente um pouco de raspas de nós moscada ralada na hora; acrescente também uma pitada de páprica; desligue o fogo e acrescente o potinho de iogurte Atilatte; corrija o sal e está pronto para servir. Ainda se quiser, enfeite com lascas de parmesão. Uma delícia para servir também com torradas e manjericão fresco pra enfeitar!

Bom apetite! 

Estudos mostram que lácteos ajudam a reduzir risco de AVC e hipertensão.

Consumir lácteos, especialmente iogurte, pode reduzir o risco de hipertensão e acidente vascular cerebral (AVC), de acordo com um estudo recente. Os pesquisadores descobriram que cada porção adicional por semana de leite desnatado estava associada com um risco 2% menor de hipertensão, sugerindo que produtos lácteos desnatados podem adiar os sintomas, mas não prevenirão o risco à medida que as pessoas envelhecem.

O estudo também descobriu que o consumo de uma porção extra de iogurte por semana significa uma redução no risco de desenvolvimento de hipertensão. Números similares foram descobertos para o consumo de produtos lácteos totais e outros produtos lácteos fermentados.

O estudo, chamado Associação Longitudinal de Consumo de Lácteos com Mudanças na Pressão Sanguínea e Riscos de Incidentes de Hipertensão: Estudo do Coração de Framingham, foi publicado no British Journal of Nutrition.

Os pesquisadores examinaram a associação entre o consumo de lácteos e as mudanças na pressão sanguínea, bem como o risco de hipertensão, entre mais de 2.600 adultos que participaram do estudo e não tinham hipertensão no início do estudo. A dieta e a medicação anti-hipertensiva foram medidas através de questionários e de informações fornecidas pelas próprias pessoas.

Após 14,6 anos de acompanhamento, mais de 1.000 pessoas foram diagnosticadas com um incidente de hipertensão. Aquelas que consumiam maiores quantidades de produtos lácteos tiveram um risco menor de serem diagnosticadas com hipertensão durante o curso do estudo.

“O consumo de lácteos, como parte de uma dieta nutritiva e balanceada em termos de energia, pode beneficiar o controle [da pressão sanguínea] e evitar ou adiar o começo da hipertensão”, mostrou o estudo.

Embora o estudo tenha encontrado uma interação positiva entre o consumo de leite desnatado e a hipertensão e a redução da pressão sanguínea, os pesquisadores escreveram que a associação inversa se enfraqueceu durante as visitas de retorno. De fato, após oito anos, o estudo disse que o consumo de lácteos desnatado não estava relacionado com a hipertensão.

O consumo de lácteos totais, produtos lácteos totais desnatados e leite fluido esteve inversamente relacionado com as mudanças anuais na pressão sanguínea. Um consumo maior de lácteos e de iogurte foi associado com menor incidência de hipertensão, algo que tinha “uma proporção de riscos constante acima da média”, disse o estudo.

Os pesquisadores disseram que ainda há mais coisas que precisam ser avaliadas com relação ao uso dos lácteos para reduzir a hipertensão e a pressão sanguínea, mas disseram que os alimentos ricos em lácteos provavelmente têm muitas vitaminas e minerais que as pessoas dos Estados Unidos estão com carência.

“Os alimentos lácteos são fontes ricas de vários peptídeos bioativos, ácidos graxos de cadeia média e micronutrientes, como cálcio, potássio e magnésio, que estão entre os nutrientes que atualmente são pouco consumidos por adultos americanos. Esses nutrientes podem contribuir para os potenciais mecanismos subjacentes para a redução da pressão sanguínea dos produtos lácteos”.

O iogurte, acima de outros produtos, pode funcionar melhor para a redução da pressão sanguínea e da hipertensão, à medida que tem cerca de 50% de mais vitaminas e minerais e 30% mais proteína por porção de 227 gramas do que tem o leite.

Embora o estudo tenha uma amostra grande e uma janela de acompanhamento de 15 anos, “fatores residuais que podem confundir não podem ser completamente desconsiderados”, disse o estudo. Além disso, a maioria dos participantes do estudo era de caucasianos, descendentes de europeus, significando que mais estudos serão necessários para ter uma base maior de participantes para a pesquisa.

“Embora seja necessária mais uma confirmação, essas observações suportam os benefícios potenciais dos produtos lácteos no controle da pressão sanguínea e incidente de hipertensão”, concluiu o estudo.

Fonte: Dairy Reporter

Reportagem sobre Atilatte no MilkPoint.

Um dos principais canais de informação da indústria de laticínios, o MilkPoint, fez agora em abril, uma matéria super bacana sobre nossa empresa. Leia AQUI a reportagem, conheça um pouco da nossa história e entenda um pouco mais sobre o porquê nossos produtos são tão especiais!

Fonte: http://www.milkpoint.com.br/industria/cadeia-do-leite/giro-de-noticias/atilatte-posicionamento-ipremiumi-no-segmento-de-iogurtes-99741n.aspx

Chegou o novo Atilatte 0% lactose.

Foi pensando no número cada vez mais crescente de pessoas com intolerância à lactose que desenvolvemos nosso novo iogurte. O desafio não era simplesmente fazer um produto que fosse 0% lactose, mas um iogurte premium, que também mantivesse sabor, textura e a mesma qualidade dos outros produtos de nossa linha. O resultado já está à disposição desde o começo de abril no mercado, e começa a chegar cada vez em um número maior de pontos de venda, espalhados por todo país.

Além da característica de 0% lactose, o produto também é 0% açúcar, com a opção desnatada 0% gordura – só o sabor e a cremosidade mantivemos 100% ;-)

O único 0% lactose do mercado feito com Leite Tipo A.

Tchau desconforto, bem-vindo sabor. Por um mundo onde não cabe mais a intolerância, prove essa nova opção saudável e deliciosa. ;-)

Livro de fotos da Índia e Nepal, arrecada fundos para construção de escola para crianças vítimas de terremoto.

Entrou no ar semana passada o DharmaProject.com.br O projeto é organizado pelo diretor de arte Andrei Polessi (responsável pela comunicação visual da Atilatte) e por Karina Oliani (médica, multiatleta e a mulher mais jovem a chegar no cume do Everest em 2013) e vai transformar em um livro de fotos, registros das experiências dos dois pela Índia e Nepal. O projeto vai também arrecadar fundos pra construção de uma escola no vale de Patle no Nepal – atendendo a dezenas de crianças, vítimas do último terremoto.

Todo o processo de captação dos recursos é através de um crowdfunding. O sistema é um financiamento coletivo de produção independente, onde as pessoas pagam antecipadamente pelo produto, gerando assim capital para que os realizadores executem o projeto; na prática, os apoiadores recebem o livro 2 meses depois de terem comprado suas cotas de participação – que variam de R$30 (versão digital do livro), R$99 (livro impresso), até cotas mais altas de patrocínios para empresas.

O projeto está hospedado no site Catarse e só acontece se o valor total for arrecadado, dentro do período estipulado de 60 dias (até 14/11). Caso contrário, todo dinheiro das doações é devolvido. Em outras palavras, é tudo ou nada! O Catarse já financiou quase 2 mil projetos, totalizando mais de 34 milhões de reais em investimentos desde sua fundação em 2011. Com o apoio e a participação de todos, o livro Dharma será o próximo a sair do papel e a virar realidade.

Além de acessar e colaborar, o compartilhamento desta iniciativa nas redes sociais é o que pode fazer a diferença: no financiamento coletivo, quanto maior a corrente, maiores as chances do projeto sair do papel. Acesse DharmaProject.com.br e participe! Muito mais que um livro, tem a sua vontade de transformar o futuro de uma criança e transformar o futuro de um país.

Iogurte desnatado diminui em 47% o risco de diabetes tipo 2.

Se ele não está na sua lista de compras, está na hora de se tornar amigo dele. Pesquisadores descobriram que o iogurte desnatado como lanche entre as refeições ajuda a reduzir o risco de diabetes tipo 2 quase pela metade. O estudo foi realizado pela Universidade de Cambridge, na Inglaterra. Os resultados foram publicados na famosa revista Diabetology.

Para se chegar a essa conclusão, foram observadas 4.255 pessoas. Elas foram acompanhadas pelos cientistas que monitoraram o registro diário detalhado de todos os alimentos e bebidas consumidos pelo grupo. 753 dessas pessoas desenvolveram diabetes tipo 2 no últimos 11 anos. No início do estudo, os indivíduos tinham uma idade média de 59 anos e índice de massa corporal (IMC) de 26.

Cada participante preencheu um extenso questionário sobre todos os alimentos lácteos ingeridos, como leite, queijo ou iogurte. Estes foram divididos em alto teor de gordura e baixo teor de gordura, com base em um corte de 3,9% para o teor de gordura total. Produtos lácteos fermentados (iogurte, queijo e creme de leite) também foram classificados separadamente em alto e baixo teor de gordura.

Leite foi o mais consumido, representando 82% do cardápio de alimentos lácteos, seguido pelo queijo (9%) e iogurte (8%). Consumo de produtos lácteos total foi de 269 g por dia em média, dos quais 65% eram com baixo teor de gordura.

O consumo total de produtos lácteos não foi associado com o risco reduzido de diabetes, mas a ingestão de laticínios de baixo teor de gordura foi, após o ajuste para idade e sexo. No entanto, a redução não era tão significativa quando se ajustava outros fatores, como IMC, tabagismo, consumo de álcool, classe social, atividade física e outros componentes da dieta.

Do mesmo modo, o consumo total de produtos lácteos fermentados foi associado com um risco 19% mais baixo, mas isto também se tornou não significativo após ajuste para fatores de risco.

No entanto, o iogurte de baixo teor de gordura foi associado com um risco reduzido de 35% mesmo após o ajuste para fatores de risco. Em uma análise separada, os autores descobriram que substituir lanches como bolos, biscoitos e chips pelo iogurte resultou em um risco 47% inferior para diabetes tipo 2. Segundo os pesquisadores, a medida efi para consumo é 4,5 porções (125 g cada porção) por semana.

Vários mecanismos possíveis poderiam explicar a relação entre produtos lácteos fermentados e diabetes, incluindo a promoção da síntese de menaquinona (vitamina K2), que tem sido associada a taxas reduzidas de diabetes do tipo 2, ou as ações de bactérias probióticas, que têm sido encontrados para melhorar o perfil lipídico e antioxidante em pacientes com diabetes tipo 2, sugerem os estudiosos.

Fonte:

http://cidadeverde.com/vida/70287/iogurte-desnatado-diminui-em-47-o-risco-de-diabetes-tipo-2