Chegou o frio, chegaram as sopas creme. Hoje é dia de Mandioquinha.

Uma receita super fácil e deliciosa para o frio que está chegando: sopa creme de mandioquinha. Mais uma receita assinada pelo nosso querido Maurício Bresil.

Ingredientes:

• 1 kilo de mandioquinha descascada;
• 500 ml de leite Atilatte tipo A;
• 500 ml de creme de leite fresco Atilatte;
• 4 colheres de azeite extra virgem;
• 4 dentes de alho;
• 1 linguiça portuguesa;
• parmesão a gosto.

Como preparar:

Cozinhe as mandioquinhas e amasse com um garfo, reserve.
Frite o alho e a linguiça portuguesa no azeite (vc pode optar em fatiar ou cortar em cubos graúdos), quando dourar coloque a mandioquinha e o leite, mexendo bem até começar a borbulhar. Junte o creme de leite e apure por 5 minutos. Caso prefira, coloque o parmesão a gosto assim ele derrete e incorpora no creme. Para acompanhar: torradas croutons e cheiro verde picadinho.

Bom apetite!!!!